Своевременно заказывает, доставляет, получает и обеспечивает правильное хранение, выдачу (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, с соблюдением сроков реализации. Регулярно перебирает овощи и фрукты, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. Выдает продукты повару по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.