Обязанности | Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара . Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе, обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах, проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Приготовление блюд из яиц, бобовых, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, домашней птицы, мучных блюд, горячих напитков, сладких блюд. Проверка качества блюд, напитков и кулинарных изделий . Органолептическая оценка качества блюд, напитков и кулинарных изделий перед упаковкой, отпуском с раздачи, прилавка. |