Подготовку рабочего места и содержание его в надлежащем виде, умение поддерживать хорошие отношения с посетителями и коллегами по работе, оказание помощи гостям ресторана в выборе блюд и напитков, прием заказа и его запись, подача заказа и уборка стола.